鸡蛋灌饼讲究三点：饼酥脆，酱香浓，蛋饼合一只有灌进去鸡蛋的饼，才有资格叫做鸡蛋灌饼。
一张有夹层的薄饼在铁板上一烤，轻轻变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料交融一体。之后用筷子在薄饼基地挑破一个洞，顺着洞开端以饼的基地绕圈，把饼的上层撕开一条缝把鸡蛋顺着缝隙悉数灌进饼的夹层中外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、放上生菜，左右半数，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热火朝天的鸡蛋灌饼就做好了。
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练习时间】：根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。
【学习流程】：签订合同—知道材料—配方—一对一练习—亲自着手操作—熟练操作学会连续!
【练习方法】：终年练习、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会连续!
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关于西安美食汇学前答疑：
1：课程训练是一次性收费吗？
答：您好！咱们的训练课程为一次性收费，半途不再收取任何其他费用。
2：学做一个菜品要多长时间能学会？
答：您好！咱们的单个菜品课程一般5-7天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握才能。咱们学校许诺：包教包会，亲手操作，学会停止。
3：我连厨房都没有进过，能学会吗？
答：您好！咱们这儿学习时有经验丰富的专业师傅手把手一对一教授技能，自己上手操作，并且还有一套标准的菜品制作技能教材材料，学习起来比没有人教，肯定会快许多。另外，在学的时分您还能够边学边记，这样肯定能学会的哦。并且咱们主要以实践着手操作为主，理论为辅，练会停止！
4：质料设备是不是要从你们这收购？
答：您好！咱们不出售原材料与设备。不过在训练期间，西安美食汇的师傅会跟每位学员解说，一切的原材料和操作设备要去哪里收购，让你开店或摆摊不必愁。如果您自己知道收购途径，当然也能够自行购买
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